Bengali Steamed Egg Recipe

Bengali Steamed Egg Recipe: ধোঁয়া ওঠা গরম ভাতের সঙ্গে পাতে থাকুক ডিম ভাঁপা

ডিম ভাঁপা (Bengali Steamed Egg Recipe) খেয়েছেন? ঝালে ঝোলে অম্বলে খেতে করা না ভাল লাগে। পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে আচ্ছা করে কষিয়ে ডিমের কারি আমাদের ভারি প্রিয়। কিন্তু উইকএন্ডে মানেই পাত পেড়ে সবসময় মাংসভাত খেতে হবে এমনটারও তো কোনও মানে নেই। মোগলাই খানার পরম্পরা ছেড়ে মাঝেমধ্যে তো স্বাদ বদলানো যেতেই পারে।

Chicken Curry

Chicken Curry: রবিবারের দুপুরে পাতে থাকুক মুর্গ রেশমকারি

মুর্গ রেশমকারি (Chicken Curry), নাম শুনলেই মোগলাই খানার গন্ধ যেন নাকে এসে লাগে। আহা, সেসব অতুলনীয় স্বাদের খাদ্যদ্রব্য দেখলে মনও ভাল হয়ে যায়। মনে হয় যেন স্বপ্ন দেখছি।

Katla Fish Recipe

Katla Fish Recipe: বাড়িতেই ফাইন ডাইনিং, বানিয়ে ফেলুন কাতলা মাছের মনোহরা

কাতলা মাছের মনোহরা (Katla Fish Recipe), নাম শুনেই মনমাতানো সুগন্ধ যেন আশপাশে ঘোরাফেরা করে গেল। একঘেয়ে মাছের ঝোল খেতে আর ভাল লাগছে না? অথচ বেশি উপকরণ দিয়ে রান্নার ঝকমারি পোহাতেও ইচ্ছে করছে না। ঠিক এরকম একটা সময় খুব সহজ একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেছি।

Soya Chunks Manchurian

Soya Chunks Manchurian Recipe: রেস্তরাঁর চিনে খাবারকে টেক্কা দিতে তৈরি সয়া মাঞ্চুরিয়ান

সয়া মাঞ্চুরিয়ান (Soya Chunks Manchurian Recipe)! চিলি চিকেন, চিকেন মানচ্যুরিয়ান এসব আমাদের সকলেরই খুব প্রিয় চিনে খাবার। কিন্তু আজকের রেসিপিটা চিকেনের নয়। বরং তার পরিবর্তে  নিরামিষ ও পুষ্টিকর উপকরণে তৈরি এমন এক রেসিপি, যা  চিনে খাবারকে বলে বলে গোল দেবে।

Mask Parotta

Mask Parotta: জনসচেতনতা বাড়াতে রেস্তরাঁয় বিকোচ্ছে মাস্ক পরোটা, কোথায় জানেন?

মহামারী করোনাভাইরাসের থাবায় কাঁপছে গোটা বিশ্ব। ভারতে হু হু করে ছড়াচ্ছে সংক্রমণ সচেতনতা বাড়াতে মাদুরাইয়ের এক রেস্তরাঁতে তৈরি হল করোনা দোসা (Corona Dosa), করোনা বড়া (Corona bonda) ও মাস্ক পরোটা (Mask Parotta)।

Chili Chicken

Chili Chicken Recipe: রেস্তরাঁ স্টাইলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন লোভনীয় চিলি চিকেন

এই সময় বাড়িতেই ঝাল ঝাল চিলি চিকেন (Chili Chicken Recipe) খাওয়ার ইচ্ছে হয়েছে। দেরি না করে রেসিপিটা ভাল করে পড়ে নিন। তারপর প্রয়োজনীয় উপকরণ বাজার থেকে সংগ্রহ করে এই উইকএন্ডেই রান্না করুন চিলি চিকেন।

Dhokla

রান্না করে বান্ধবীকে চমকে দিতে চান? বিকেলের জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন ধোকলা

আদ্যোপান্ত বাঙালি ছেলে অনির্বাণ। চাকরি সূত্রে সুরাটে থেকেছে প্রায় বছর তিনেক। সেখানেই প্রথম সাক্ষাৎ হয় মেঘনার সঙ্গে। গুজরাটের বাসিন্দা হলেও মেঘনার কাছে কলকাতা তার ভালবাসার শহর হয়ে ওঠে অনির্বাণকে ঘিরে। তবে প্রেমটা জমে উঠলেও চাকরির বদলি বাদ সাধলো দুজনার মাঝে। বর্তমানে প্রেমের বয়স প্রায় পাঁচ বছর হতে চলল। এতদিন পর মেঘনা সেই গুজরাট থেকে পাড়ি দিয়েছে কলকাতার উদ্দেশে। হবু শ্বশুর শ্বাশুড়ির সঙ্গে আলাপটা জমিয়ে নিতে। এদিকে অনির্বাণের মাথায় ভূত চাপলো, সে নিজে মেঘনার পছন্দের খাবার তৈরি করে তাকে চমকে দেবে। মেঘনার খুব পছন্দের খাবার যে আবার ধোকলা। কিন্তু সমস্যা হল এই ধোকলা তৈরি করবে কীভাবে।

Fruit Custard

ফল খেতে ভাল লাগে না, বানিয়ে নিন ফ্রুট কাস্টার্ড

শীতকাল মানেই রকমারি খাবারের আয়োজন| সবজি থেকে ফল, মিষ্টি থেকে টক ঝাল নোনতা ক্রিস্পি খাবারের বিরাট সমাহার। শরীরটা সুস্থ রেখে শুধু পছন্দমতো খাবারটি আপনাকে বেছে নিতে হবে। তাহলেই দেখবেন মনটাও বেশ ফুরফুরে হয়েছে। আর সেই আয়োজনে যদি ফলের কাস্টার্ড থাকে তাহলে তো একেবারে জমে ক্ষীর| মুখের স্বাদ ও বদলাবে আবার শরীরে পুষ্টির ও যোগান দেবে| খুব কম সময়ের মধ্যে এই ডিশ বানিয়ে ফেলা যায়| বাড়িতে ছোট বাচ্চা আছে, ফল দেখলেই তার চোখ ভিজে আসে। তাকে আদর করে তো মরশুমি ফলটা খাওয়াতেই হবে। চলুন চটপট দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন ফ্রুট কাস্টার্ড।

French Fry

বাচ্চাদের মুখে হাসি ফোটাতে বাড়িতেই বানান মুচমুচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

গতকাল মাকে নিয়ে কোয়েস্ট মল ঘুরে এল রোহিনী। ফুডকোর্টে কেফসিতে সারল খাওয়াদাওয়া। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেয়ে তিন্নি তো মহাখুশি। তারপর থেকে মা রোহিনীকে বলছে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের রেসিপিটা দিতে। মেয়েটা তো কিছুই খেতে রাজি হয় না। বাড়িতেই যদি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বানিয়ে দেওয়া যায় তাহলে অন্তত খুশি মনে মুখে খাবার তুলবে। রোহিনী তো স্মার্ট ফোনে ভাল করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের রেসিপি ঝালিয়ে নিয়েছে। শনিবার বিকেলে বানিয়ে মা ও তিন্নিকে চমকে দিতে চায়। তখন মা-ও শিখে নিতে পারবে নাতনিকে কি করে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বাড়িতেই বানিয়ে দেওয়া যায়। আসুন এই সুযোগে আমরাও জেনে নিই ক্রিস্পি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের প্রণালী।

chicken nuggets

বড় দিনের আমেজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্তরাঁ স্টাইলে চিকেন নাগেটস

এই ঠান্ডা ঠান্ডা ওয়েদারে বিকেলটা জমিয়ে টা না হলে চলে না। এক কাপ ঘন দুধের চায়ের সঙ্গে যদি ক্রিস্পি চিকেন নাগেটস পাওয়া যেত। ওহ কষ্টকল্পনা ভেবে মন খারাপ করবেন না। হাতের স্মার্টফোনটি কাজে লাগান। তারপর রেসিপি ভালভাবে আউরে নিয়ে বাজারটা সেরে ফেলুন। আজ সন্ধে বাজারটা মনের আনন্দে করলে কাল কিন্তু চিকেন নাগেটস পেটে পড়বেই। একেবারে রেস্তরাঁ স্টাইলের চিকেন নাগেটস কী করে বাড়িতে বানাবেন একবার দেখে নিই।