ফ্রেঞ্চ এগ চিজ স্যান্ডউইচ। বিকেলের জলখাবারে এই পদ রাখলে পেটটা অনেকক্ষণই ভরা থাকবে। একই সঙ্গে স্বাদে ও খাদ্যমূল্য অতুলনীয় এই ফ্রেঞ্চ এগ চিজ স্যান্ডউইচ। দুপুরের লাঞ্চটা যদি যেমন তেমন করে সেরে ফেলেন তাহলে বিকেলে অবশ্যই ফ্রেঞ্চ এগ চিজ স্যান্ডউইচ খান। খিদেটা আর জ্বালাবে না। ক্লান্তি কাটিয়ে সুন্দরভাবে সন্ধ্যার শুরু হবে।
উপকরণ: এই ফ্রেঞ্চ এগ চিজ স্যান্ডউইচ বানাতে গেলে মূল উপকরণ হিসেবে লাগছে পাউরুটি। বিকেলের আড্ডাকে আকর্ষণীয় করতে চাইলে গোলাকৃতি পাউরুটিও নিতে পারেন।
- পাউরুটির আটটি স্লাইস
- চারটে ডিম
- একটা ক্যাপসিকাম
- ছোট সাইজের একটি শশা
- একটা টম্যাটো
- পরিমাণমতো চিজ
- পরিমাণ মতো মাখন ও সাদা তেল
- স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লঙ্কা
- স্বাদ মতো লবন ও গোল মরিচের গুঁড়ো
প্রণালী:
প্রথমে একটি বোলে চারটি ডিমকেই ভালভাবে ফেটিয়ে নিন। এরপর কড়াইতে মাখন গরম করে নিন গলে গেলেই একে একে ক্যাপসিকাম, কাঁচা লঙ্কা, টম্যাটো কুচি গুলিকে তারমধ্যে দিয়ে ভালভাবে সাঁতলে নিন। ফেটানো ডিমের মধ্যে সাঁতলানো সবজিগুলিকে মিশিয়ে নিন। এবার পাউরুটির এক একটি স্লাইসকে হালকা করে মাখনে ভেজে নিন। হালকা বাদামি রং ধরলেই সরিয়ে রাখুন, দেখবেন যেন শক্ত না হয়ে যায়। ভাজা হয়ে গেলে দুটি করে স্লাইস জুড়ে রাখুন। স্লাইসের মধ্যে ভাল করে চিজ মাখিয়ে নিন। চিজের পরিমাণ যেন বেশি থাকে। এরপর স্যান্ডউইচের আকারে গড়া স্লাইসগুলিকে একে একে ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। দেখবেন যেন ডিম ও সবজির মিশ্রণ ভাল করে পাউরুটির গায়ে লেগে যায়। ফ্রাইং প্যানে আগেই মাখন ও সাদাতেল গরম করতে দিন। গরম হলেই ওভেন সিমে দিয়ে ভাল করে স্লাইসগুলিকে ভেজে নিন। ভাজতে ভাজতে দেখবেন দই স্লাইসের মাঝের চিজ গরম হয়ে গলতে শুরু করেছে। এপিঠ ওপিঠ বাদামি হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। তৈরি আপনার ফ্রেঞ্জ এগ চিজ স্যান্ডউইচ, এবার পছ্ন্দমতো চিলি ও টম্যাটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
